自制红豆沙汤圆

5.3万 浏览 404 收藏
收藏
liuyezhiwu
liuyezhiwu
＋ 关注


汤圆软糯，香甜、馅料细腻。 豆沙是偏紫色的，市面上卖的都是暗红的不知道加了红糖还是什么东西 因挪不出手来照相，缺一些图片，见谅！ 建议一次多做点，比较费时

自制红豆沙的用料

红豆 适量 汤圆粉 适量
白糖 适量 植物油 适量

自制红豆沙的做法

步骤1

做红豆沙： 1、红豆泡几个小时，换水洗净。 2、加水煮烂，漏掉水。 3、和皮一起压成泥（可以用豆浆机），用密一点的筛子过滤。如果舍不得皮里面的豆沙，可以将豆皮在清水里搅拌几次，用密一点筛子过滤，在将水倒入密一点的纱布中，挤掉水分，纱布里就有干豆沙了 4、不粘锅中倒入少量植物油或猪油（不要有特殊香味的，比如菜油），倒入豆沙，放大量白糖，用中小火不断翻炒至干（能捏成团就可以了）记得尝一下甜度哦
自制红豆沙汤圆的做法图解2

步骤2

起锅，放凉，捏成等量的剂子，搓圆。如果想吃红豆糕，就用模具压好。用冰箱冻一个小时更有型哦

步骤3

糯米粉加适量凉水，揉至面团软，搓成长条，切成比豆沙馅大一点的剂子。搓圆，压平，将红豆沙馅放在中间，封口，搓圆
自制红豆沙汤圆的做法图解4

步骤4

水烧开，将汤圆轻轻放入，用勺子沿一个方向搅动汤圆防止粘锅，当汤圆变大上浮就煮熟了。依个人喜好放入白糖、甜酒或桂花酿 没煮的可以一个一个摆好放入冷冻室冻硬，再装袋放冰箱内保存

自制红豆沙的烹饪技巧

糯米粉中加入适量玉米淀粉，口感要硬一点，没那么软糯粘牙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 liuyezhiwu 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 煮 无水印 中国菜 甜

自制红豆沙的其他做法更多

自制红豆沙的全部作品

上传我做的这道菜

自制红豆沙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制红豆沙汤圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 自制红豆沙汤圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活