栗子/香芋冰皮月饼

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栗子冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 250g 水 120ml
白油 25g 栗子蓉 180g
香芋蓉 150g

栗子冰皮月饼的做法

栗子/香芋冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备好材料。煮好栗子蓉和香芋蓉，放凉。
栗子/香芋冰皮月饼的做法图解2

步骤2

在250g冰皮月饼粉里慢慢加入凉水120ml，搅拌直到没有粉粒。
栗子/香芋冰皮月饼的做法图解3

步骤3

称好25g白油备用。
栗子/香芋冰皮月饼的做法图解4

步骤4

往粉团里加入白油，继续搅拌直到表面光滑细腻。
栗子/香芋冰皮月饼的做法图解5

步骤5

在模具里加入熟粉，备用。（熟粉的作用是为了以防做月饼时粘住了模具）
栗子/香芋冰皮月饼的做法图解6

步骤6

把馅料和面粉团都做成25g一份的小圆球型。
栗子/香芋冰皮月饼的做法图解7

步骤7

白色粉团蘸上一些熟粉，以防太粘手然后压平，中间加入馅料，图为栗子馅。（香芋馅的方法一样）
栗子/香芋冰皮月饼的做法图解8

步骤8

把粉团放入模具，压平。
栗子/香芋冰皮月饼的做法图解9

步骤9

在干净的碟子或料理板上按出月饼就可以了。（图为香芋馅的）
栗子/香芋冰皮月饼的做法图解10

步骤10

最后为了易于保存，可以放入盒子后再放进冰箱保存。（按上面的材料分量一般能做14个冰皮月饼，8个栗子口味，6个香芋口味）

栗子冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 笨笨的小牛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 中国菜 甜 下午茶

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