快速小油条制作

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只需两种材料，就可以做出松软蓬松的油条。

油条的用料

面粉 500g	安琪复配油条膨松剂 20g
温水 350

油条的做法

步骤1

将所有材料放入盆中

步骤2

揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤3

抹上油擀成厚1cm的面片,用刀切成宽2cm左右的剂子（长度自定，我用的是小锅，所以擀的比较短）

步骤4

将两个剂子叠放在一起，用筷子在中间压一下

步骤5

两端捏紧，轻轻拉长扭转一下

步骤6

放入200度的油锅中，用筷子不停的翻动

步骤7

炸至金黄色，体积膨大，捞出控油即可食用

油条的烹饪技巧

1.和面团时水可以多次加入，看面团的状态（不同面粉的吸水性不同） 2.如果面团的粘性比较大，手上抹油操作。 3.油温200度，就是扔一小块面团油锅中，能快速浮起，且不会很快变成焦黄色。 4.油炸过程中要不停的翻动，这样油条受热均匀，颜色一致。 5.可以用小奶锅炸油条，油烟少，而且比较省油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

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