肉末冬瓜

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冬瓜不含脂肪,热能少,食之能将体内脂肪转化为热能。而且冬瓜含丙醇二酸,它能够抑制糖类转化为脂肪,减少脂肪在体内的堆积,所以冬瓜是一种非常好的减肥食品。中医学认为,冬瓜性味甘平,有清热养胃,荡涤肠内秽物的功效。冬瓜仁能够清肺化痰,祛毒排脓。冬瓜皮性味甘、微寒,功可利尿消肿。这道肉末冬瓜肉炒好后再和冬瓜一起蒸可以减少油腻,不上火,而且肉质鲜嫩,特别适合老人和小孩儿吃。

肉末冬瓜的用料

冬瓜(去皮后) 200g 鸡肉(猪肉) 180g
香葱 适量 适量
生抽 适量 生粉 少许
葱,姜 适量 蒸鱼豉油 适量

肉末冬瓜的做法

肉末冬瓜的做法图解1

步骤1

鸡肉(猪肉)切成小块或剁碎,放入盐,生抽,生粉,料酒拌匀腌制5分钟。
肉末冬瓜的做法图解2

步骤2

冬瓜切成3,4毫米的薄片摆成自己喜欢的造型或者沿着盘边简单摆好。
肉末冬瓜的做法图解3

步骤3

油热放入葱姜爆出香味。
肉末冬瓜的做法图解4

步骤4

倒入鸡肉丁翻炒至8成熟。
肉末冬瓜的做法图解5

步骤5

鸡肉倒入摆好的盘子里。
肉末冬瓜的做法图解6

步骤6

蒸锅里水烧开后把盘子放入,蒸10-15分钟。
肉末冬瓜的做法图解7

步骤7

蒸好后倒入适量的蒸鱼豉油,撒上香葱。
肉末冬瓜的做法图解8

步骤8

鲜美的肉末冬瓜就做好了,拍了好几张图,不知道选哪个,索性就都发上了,哈哈。

肉末冬瓜的烹饪技巧


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创建时间:2016-08-28

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