鱼翅黄金糕

9.6万 浏览 1064 收藏
收藏
WHT亭子
WHT亭子
＋ 关注

鱼翅黄金糕的用料

木薯粉 140g 椰子粉 40g
白糖 60g 清水 120g
黄油 10g 鸡蛋 2个
盐 1g 酵母 3g

鱼翅黄金糕的做法

鱼翅黄金糕的做法图解1

步骤1

所有用料
鱼翅黄金糕的做法图解2

步骤2

将椰子粉先于水溶化
鱼翅黄金糕的做法图解3

步骤3

再加入黄油微波加热一下拌匀
鱼翅黄金糕的做法图解4

步骤4

放凉到稍稍温热时加入酵母搅拌至完全溶解
鱼翅黄金糕的做法图解5

步骤5

加入木薯粉搅拌成粉浆
鱼翅黄金糕的做法图解6

步骤6

粉浆一定要拌匀无颗粒状
鱼翅黄金糕的做法图解7

步骤7

鸡蛋加入白糖和盐，用电动打蛋器打到浓稠蓬松状态
鱼翅黄金糕的做法图解8

步骤8

加入步骤6的粉浆继续搅打，混合均匀
鱼翅黄金糕的做法图解9

步骤9

打好的粉浆盖好盖子进行发酵
鱼翅黄金糕的做法图解10

步骤10

每隔20分钟就要进行搅拌一次，把粉浆拌匀，以防粉浆沉底，发酵过程大约要一个半小时左右，直到表面有许多密集的小泡沫。
鱼翅黄金糕的做法图解11

步骤11

玻璃饭盒里抹上一层黄油，把粉浆倒入进行二次发酵，大约要一个小时
鱼翅黄金糕的做法图解12

步骤12

这时粉浆再次布满了密集的小泡沫，体积也略有增长，就可以上锅蒸，用大火蒸上30分钟（时间不能一概而论，要以每次做的量去做适当调节）
鱼翅黄金糕的做法图解13

步骤13

蒸好出锅
鱼翅黄金糕的做法图解14

步骤14

放凉后才可脱模，做好的黄金糕非常的柔软，一般放冰箱冷藏到第二天会好切点
鱼翅黄金糕的做法图解15

步骤15

用平底锅煎至两面金黄，再配上一杯牛奶，美美的早餐

鱼翅黄金糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 WHT亭子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 蒸 家常菜 中国菜

鱼翅黄金糕的其他做法更多

鱼翅黄金糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼翅黄金糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼翅黄金糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 鱼翅黄金糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活