醇香蛋黄酥+

独家
4.9万 浏览 31 收藏
收藏
豆腐花儿2016
豆腐花儿2016
＋ 关注

慵懒的午后，品味醇香小点，体味美好人生

醇香蛋黄酥的用料

中筋面粉 75g 黄油 25g
水 30g 糖粉 15g
低筋面粉 60g 黄油 32.5g
红豆沙 160g 鸭蛋黄 8个
白酒 适量 蛋黄 1个
熟黑芝麻 适量

醇香蛋黄酥的做法

醇香蛋黄酥+#约会MOF#的做法图解1

步骤1

将全面四种材料混合，揉出薄膜，盖上保鲜膜醒30分钟后分成八等分
醇香蛋黄酥+#约会MOF#的做法图解2

步骤2

利用醒面的时间将鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，烤箱预热150度，中层烤10分钟
醇香蛋黄酥+#约会MOF#的做法图解3

步骤3

将第五、六种材料混合捏成团制作油酥，分成八等分备用
醇香蛋黄酥+#约会MOF#的做法图解4

步骤4

将豆沙分成20g每个，压成片状包裹一个鸭蛋黄，滚圆备用
醇香蛋黄酥+#约会MOF#的做法图解5

步骤5

将水油皮压扁包裹一个油酥，滚圆
醇香蛋黄酥+#约会MOF#的做法图解6

步骤6

面团压扁擀成牛舌状，自上而下卷起，收口朝下，保鲜膜醒15分钟

步骤7

取一个卷收口朝上擀开，自上而下卷起，用拇子在收口中间摁一个坑，对折。包裹一颗馅料，像平时包包子一样收口
醇香蛋黄酥+#约会MOF#的做法图解8

步骤8

将蛋黄打散，在表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻
醇香蛋黄酥+#约会MOF#的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，中层25分钟

醇香蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 豆腐花儿2016 编写，未经授权不得转载
分类： 酥饼 烘焙 烤 香酥味 甜

醇香蛋黄酥的其他做法更多

醇香蛋黄酥的全部作品

上传我做的这道菜

醇香蛋黄酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 醇香蛋黄酥+#约会MOF#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 醇香蛋黄酥+#约会MOF#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活