【简易】豉油鸡

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豆豆张111
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方便女儿求学自炊，调料简单！！

豉油鸡的用料

鸡腿 4个 老抽 1勺（20g量勺）
豉油（或生抽） 1勺 糖 1勺
料酒 1勺 清水 400ml（量杯）
八角 1个 香叶和小米辣（没有可略） 适量

豉油鸡的做法

【简易】豉油鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，叉子扎眼（偷懒可略啊），凉水入锅焯水，开锅后捞入盘中； 少许少许油，八角和香叶放入，中火即可。
【简易】豉油鸡的做法图解2

步骤2

放入老抽、豉油（或生抽），搅动； 油炸一下调料，香。
【简易】豉油鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿放入。
【简易】豉油鸡的做法图解4

步骤4

加入料酒、糖。
【简易】豉油鸡的做法图解5

步骤5

清水加入，有辣椒可放入，搅匀； 这是24cm的深锅，水的量多少没那么严格； 水多，最后开盖大火收汁时，时间久点而已； 水少，可中间翻面煮，以便入味。
【简易】豉油鸡的做法图解6

步骤6

嘿嘿～我同时放点鸡胗！你也可以放鸡翅、排骨、去皮熟鸡蛋！ 记得排骨、鸡翅也要焯水。
【简易】豉油鸡的做法图解7

步骤7

开锅后、转小火，三十分钟左右，开盖子大火收汁，要守在锅前； 这时也可以食用了，但收干汁的味道更佳。
【简易】豉油鸡的做法图解8

步骤8

浓稠即可关火。
【简易】豉油鸡的做法图解9

步骤9

别忘记，把汁浇上～～

豉油鸡的烹饪技巧

也可用全鸡、鸡翅、排骨等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 炒 煎 焖 香

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