不用色素的粉色芭比奶油蛋糕
每一个女孩心中都有一个粉色的公主梦,每一个女孩的妈,也都希望能够给自己的女儿搭建一个公主的世界,而我,身为两个女孩的妈,更是对公主喜欢的不行不行的了。女孩子大多都爱吃甜食,奶油蛋糕更是不可少的,而我买烤箱学烘焙,最开始的目的也只是为了让我的女儿吃到妈妈做的更健康的蛋糕,没想到一做不可收拾,各种的蛋糕都想尝试一下,从女儿两岁到现在的五岁,四年来的生日蛋糕都是我亲手制作的。而这两年,大女儿多多渐渐长大,对芭比蛋糕更是热爱极了,所以这两年做了不少芭比蛋糕,不过以前没有专门的模具,都是做的圆戚风蛋糕再修出裙子形状,不太好看,制作也麻烦了一些,这次入手了漂亮的芭比裙子模具,做芭比蛋糕就方便许多了。
想给芭比做出漂亮的裙子,自然少不了食用色素,但只要不要求特别的颜色,只是单纯粉色的裙子的话,不用色素也是可以做到的,身为母亲,在亲手制作点心的过程中减少不必要的原料或者选择更健康的原料是必须的,是于我这款芭比蛋糕,戚风胚子没有用牛奶,而选择用了玉米豆浆,油量减少了一半,糖也减了许多,低油低糖不说,这个裙子的粉色是用水果染出来的,一丁点的色素都不用哦。想知道怎么做么,下面有详细的做法说明。
奶油蛋糕的做法
步骤19
用刮刀取适量淡奶油,抹在戚风蛋糕上,薄薄一层即可;如果喜欢夹心水果,可以切片,在每片中间抹上奶油,夹上喜欢的水果块,再在外层包上奶油,因为我这里是给孩子吃,不想让她们吃太多奶油,所以没有切片做夹心;步骤27
关于家庭自制奶油蛋糕,我还想说一些关于奶油的事情,我自从接触了烘焙才知道奶油有动物性淡即用油和植脂奶油,一般蛋糕店里用的特别白的那种都是植脂奶油,我最初也曾买过,虽然现在的植脂奶油也号称不含反式脂肪酸,但谁又能知道呢,而且20块钱1L的植脂奶油能够做好几个这样的芭比蛋糕,还不用单独加糖,吃起来的口感并不好,吃多了会腻。而贵上一倍甚至更多的动物性淡奶油,在各方面的要求都要比植脂奶油要高,没有甜味,需要另外加糖粉,容易化,但口感好,不腻。相比之下,孩子爱吃奶油蛋糕,我更愿意花更多的钱和精力给孩子做动物性奶油的蛋糕,让孩子解馋的同时能保证健康一些。 而食用色素,如果不是特别要求的颜色,我一般都是不用的,自己家吃,就用水果蔬菜提取的汁液加在奶油里,一点点就可以上色,简单点也健康些。奶油蛋糕的烹饪技巧
我这里用的淡奶油是动物性淡奶油,需要冷藏24小时以后打发效果才好,所以基本上我会提前买,放进冰箱冷藏,放一两天以后再取出用,现在天气热,奶油打发后容易化,一般可以在空调屋里,垫着冰袋进行操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-08-31
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