粗粮（红薯）蒸排骨

1.5万 浏览 113 收藏
收藏
doreen2015
doreen2015 doreen2015
＋ 关注

秋天已经到来，冬天还会远吗？寒冷的冬夜里一碗热气腾腾的粗粮蒸排骨，温暖了你的脾胃，也温暖了你的心。

红薯蒸排骨的用料

排骨 500g 糯米 150g
红薯（小） 2个 盐 适量
料酒 适量 老抽 适量
蚝油 适量 生抽 适量
白糖 少许 生姜 适量
香葱 适量

红薯蒸排骨的做法

粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#的做法图解1

步骤1

排骨斩小块清水里漂20分钟后冲洗干净沥水。糯米提前涨40分钟。姜切片，香葱洗净切葱白段和葱花。
粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#的做法图解2

步骤2

排骨里加入适量盐、料酒、老抽（上色用，不可多了）蚝油、生抽、少许白糖，姜片葱段抓匀，腌制半小时。
粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#的做法图解3

步骤3

将排骨里的姜片葱段择出丢弃，把糯米沥水加入其中拌匀，放置20分钟。
粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#的做法图解4

步骤4

在蒸锅内加入适量水，垫上润湿的屉布，把排骨一块块裹上糯米放入其中，多余的糯米均匀倒在最上面，大火蒸35分钟（最好用蒸笼蒸，因为如果用碗蒸，碗底不透气，水蒸汽出不去，积在里面，蒸出来的糯米湿巴巴的，不好看且影响口味。如果没蒸笼，用蒸格也透气，下面可以垫大白菜叶子）。
粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#的做法图解5

步骤5

红薯去皮切长条状（用黄心的口感最好）。
粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#的做法图解6

步骤6

时间到，如果发现糯米蒸得太干，可以洒上适量清水，把红薯条一根根摆在糯米上，再大火蒸15分钟。
粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#的做法图解7

步骤7

关火后焖几分钟再揭锅。
粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#的做法图解8

步骤8

把红薯摆在碗底，糯米排骨倒扣在上面即成。
粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#的做法图解9

步骤9

软糥鲜香，荤素粗粮搭配最健康。

红薯蒸排骨的烹饪技巧

糯米排骨可以补中益气，温暖脾胃。红薯所含纤维素和果胶能够促进肠胃健康，但食用要注意：糯米热食更易消化，一次不可食用过多。胃酸分泌过多者不宜食用红薯。粗粮可以换成南瓜、芋头、土豆等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 腌 无水印 中国菜

红薯蒸排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

红薯蒸排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 粗粮（红薯）蒸排骨#胃，我养你啊#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活