豆浆打卤面

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用破壁机做的豆浆剩了一些,尝试用豆浆打的卤子,粉粉的感觉,和平时吃的打卤面不一样,但是拌起来也很好吃,有香肠和脆脆的卷心菜,营养丰富。 破壁机打的豆浆特别细腻,没有豆渣,所以豆浆相对浓稠一些。

豆浆打卤面的用料

黄豆 1量杯 适量
香肠 半根 卷心菜 20克
胡萝卜 15克 洋葱 少许
甜面酱 2大勺 植物油 1勺
少许 少许
生抽 1勺 鸡粉 少许

豆浆打卤面的做法

豆浆打卤面#胃,我养你啊#的做法图解1

步骤1

黄豆用量杯量好,洗净,到入破壁机中,加适量水,启动纯豆浆程序
豆浆打卤面#胃,我养你啊#的做法图解2

步骤2

做豆浆的同时,切洋葱丁,香肠丁,胡萝卜碎和卷心菜
豆浆打卤面#胃,我养你啊#的做法图解3

步骤3

热水,下面条,煮熟
豆浆打卤面#胃,我养你啊#的做法图解4

步骤4

打好的豆浆倒出,取30克左右备用
豆浆打卤面#胃,我养你啊#的做法图解5

步骤5

面条煮好,冲凉白开水,沥净备用
豆浆打卤面#胃,我养你啊#的做法图解6

步骤6

热锅热油,将洋葱,胡萝卜,葱花和香肠稍炒一下
豆浆打卤面#胃,我养你啊#的做法图解7

步骤7

倒入甜面酱和豆浆,加盐,生抽,糖炒匀
豆浆打卤面#胃,我养你啊#的做法图解8

步骤8

加入卷心菜,稍炒几下,出锅前加鸡粉调匀,盛出浇在面条上即可
豆浆打卤面#胃,我养你啊#的做法图解9

步骤9

细节图
豆浆打卤面#胃,我养你啊#的做法图解10

步骤10

细节图

豆浆打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-02

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