淡奶油绿豆全麦小面包

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昨天做了绿豆糕，绿豆泥口感和味道都很不错。留了一点出来，正好家里也剩有淡奶油和全麦面包粉。创新一下结合起来。面包体有很浓的麦香和奶油香，并且加入淡奶油的面包口感很绵软。绿豆泥清新香甜不腻口非常完美。一定要试一试！绿豆泥做法参考我上一个做绿豆糕的食谱。

全麦小面包的用料

淡奶油 105g 水 15g
蛋液 30g 糖 45g
盐 2g 高筋面粉 220g
全麦粉 60g 酵母 4g
绿豆馅 200g 蔓越莓 表面装饰少量
蛋液 少量 黄油(补记)揉面后加入 25g

全麦小面包的做法

淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解1

步骤1

淡奶油倒入面包机
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解2

步骤2

蛋液57g。取30g倒入面包机
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解3

步骤3

糖，盐，面粉依次放入面包桶。挖个小洞，放入酵母。开启揉面
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解4

步骤4

揉面20分钟后加入25g黄油，再揉面20分钟。出手套膜
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜烤箱发酵。烤箱不用开电。里面放一碗热水。和面团一起放进去。
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解6

步骤6

一个小时20分钟后。两倍大。取出排气。
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解7

步骤7

分成11份，盖保鲜膜松弛10-15分钟
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解8

步骤8

绿豆泥也分成11份
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解9

步骤9

面团松弛好后，擀开包入绿豆泥。滚圆，放进烤盆。继续二次发酵
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解10

步骤10

二次发酵好后。预热烤箱175度。面包刷蛋液，摆上蔓越莓干。送入烤箱175度15-20分钟。表面上色深加盖锡纸。用手撮一下面团，立刻回缩就是已经熟了的
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解11

步骤11

出炉，是不是很美
淡奶油绿豆全麦小面包的做法图解12

步骤12

一出炉就要吃了！超美味！

全麦小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 玦. 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 电器 烤 烤箱 朋友聚餐

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