水磨糯米南瓜饼 {非油炸}

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小珊千金
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-MrLci. 南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。（此方蒸制更健康 超级Q弹 别提多好吃了~）

南瓜饼的用料

南瓜 350g 水磨糯米粉 300g
白砂糖 50g

南瓜饼的做法

水磨糯米南瓜饼 {非油炸}的做法图解1

步骤1

㈠ 南瓜去皮洗净切小块，水沸腾上锅蒸至软烂（15分钟左右），趁热捣碎加入白糖成南瓜泥
水磨糯米南瓜饼 {非油炸}的做法图解2

步骤2

㈡ 少量多次加入糯米粉，将南瓜泥与糯米粉 和成软硬适中的面团
水磨糯米南瓜饼 {非油炸}的做法图解3

步骤3

㈢ 面团分成每个为50g的小剂子揉圆备用
水磨糯米南瓜饼 {非油炸}的做法图解4

步骤4

㈣ 小剂子前端蘸取适量干糯米粉，放入模具中
水磨糯米南瓜饼 {非油炸}的做法图解5

步骤5

㈤ 适当用力压制成型
水磨糯米南瓜饼 {非油炸}的做法图解6

步骤6

㈥ 全部压制完成的效果
水磨糯米南瓜饼 {非油炸}的做法图解7

步骤7

㈦ 此方成品是50g的模具 做15块
水磨糯米南瓜饼 {非油炸}的做法图解8

步骤8

㈧ 水沸腾上锅蒸至软烂（15分钟左右）完成 -MrLci.

南瓜饼的烹饪技巧

小珊说：蒸好后很粘，建议蒸之前蒸笼里放一次性蒸笼纸，拿出来时候手上要沾水！ 导致塌陷或者变形的原因: 糯米粉不够 面团不成形，或者蒸太久！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 小珊千金 编写，未经授权不得转载

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