快手早餐之广式肠粉

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外面的卷粉2元一条，味道还不咋地，肉也不知是否是好肉，还是自己做的放心也好吃。

广式肠粉的用料

粘米粉 80g 澄面 70g
土豆粉 10g 玉米淀粉 10g
纯净水 450g 香菜 一把
生菜 4片 肉沫 4两
鸡蛋 2个

广式肠粉的做法

快手早餐之广式肠粉的做法图解1

步骤1

所有粉加水搅拌均匀
快手早餐之广式肠粉的做法图解2

步骤2

生菜切丝，葱、香菜切段，肉沫用油搅散。
快手早餐之广式肠粉的做法图解3

步骤3

大锅把水烧开放蒸架
快手早餐之广式肠粉的做法图解4

步骤4

给蒸盘刷油
快手早餐之广式肠粉的做法图解5

步骤5

薄薄一层即可
快手早餐之广式肠粉的做法图解6

步骤6

倒入薄薄一层浆。
快手早餐之广式肠粉的做法图解7

步骤7

放肉
快手早餐之广式肠粉的做法图解8

步骤8

放生菜
快手早餐之广式肠粉的做法图解9

步骤9

大火蒸2分钟。
快手早餐之广式肠粉的做法图解10

步骤10

吃蛋的就把肉和菜换成蛋液，像这样起泡就熟了，趁热用刮刀卷起。
快手早餐之广式肠粉的做法图解11

步骤11

好了，薄透Q弹的肠粉出炉了，酱汁根据自己口味调吧。
快手早餐之广式肠粉的做法图解12

步骤12

可以是这样的简单的生抽+葱花、香菜、辣椒酱的酱汁。
快手早餐之广式肠粉的做法图解13

步骤13

也可是复杂的，备好蒜、姜、香菜
快手早餐之广式肠粉的做法图解14

步骤14

蒜切片、姜切丝、香菜切段
快手早餐之广式肠粉的做法图解15

步骤15

爆香姜、蒜
快手早餐之广式肠粉的做法图解16

步骤16

倒入鸡汤小火熬十分钟。
快手早餐之广式肠粉的做法图解17

步骤17

加入香菜再熬五分钟。
快手早餐之广式肠粉的做法图解18

步骤18

加入生抽、蚝油、蜂蜜、鸡精、鱼露适量再熬一分钟起锅滤渣，这汁就比较讲究了。
快手早餐之广式肠粉的做法图解19

步骤19

这是今天做的，够薄。
快手早餐之广式肠粉的做法图解20

步骤20

装盘、配上酱汁开吃吧！
快手早餐之广式肠粉的做法图解21

步骤21

料足，鸡蛋，肉，花生碎，芝麻，葱花，香菜
快手早餐之广式肠粉的做法图解22

步骤22

Q弹
快手早餐之广式肠粉的做法图解23

步骤23

辣椒盐碟上，满满的幸福味道!
快手早餐之广式肠粉的做法图解24

步骤24

加花生芝麻酱也好吃的！

广式肠粉的烹饪技巧

大锅，能放下蒸盘的，水够多够滚才蒸得起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 可可乐乐UF0 编写，未经授权不得转载

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