广式月饼

精品
8.1万 浏览 979 收藏
收藏
点妈爱烘焙
点妈爱烘焙 点妈爱烘焙
＋ 关注

广式月饼，这个是50克的模具，可以做10个的量。喜欢的伙伴们多多点赞哦，支持点妈一票。谢谢！

广式月饼的用料

中筋面粉 100克 转化糖浆 75克
花生油 25克 视水 4克
蛋黄 10个 馅料 180克

广式月饼的做法

广式月饼#手作月饼#的做法图解1

步骤1

准备好材料
广式月饼#手作月饼#的做法图解2

步骤2

枧水，转化糖浆，花生油加入一起。
广式月饼#手作月饼#的做法图解3

步骤3

混合均匀
广式月饼#手作月饼#的做法图解4

步骤4

再倒入面粉
广式月饼#手作月饼#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至无干粉状
广式月饼#手作月饼#的做法图解6

步骤6

放入保鲜袋室温松弛2小时以上
广式月饼#手作月饼#的做法图解7

步骤7

蛋黄放在烤盘上，喷洒高度白洒。
广式月饼#手作月饼#的做法图解8

步骤8

送入已预热好的烤箱中层上下火180度烤8分钟，烤好取出待凉备用。
广式月饼#手作月饼#的做法图解9

步骤9

称饼皮每个20克
广式月饼#手作月饼#的做法图解10

步骤10

搓圆
广式月饼#手作月饼#的做法图解11

步骤11

称馅料每个30克（含蛋黄）
广式月饼#手作月饼#的做法图解12

步骤12

搓圆
广式月饼#手作月饼#的做法图解13

步骤13

取一个馅料压成圆片
广式月饼#手作月饼#的做法图解14

步骤14

包入蛋黄
广式月饼#手作月饼#的做法图解15

步骤15

搓圆
广式月饼#手作月饼#的做法图解16

步骤16

取一个饼皮压成圆片
广式月饼#手作月饼#的做法图解17

步骤17

包入搓圆的馅料
广式月饼#手作月饼#的做法图解18

步骤18

搓圆
广式月饼#手作月饼#的做法图解19

步骤19

依次包好全部
广式月饼#手作月饼#的做法图解20

步骤20

模具撒些面粉防黏，晃一晃，倒出多余的面粉。
广式月饼#手作月饼#的做法图解21

步骤21

放入模具中
广式月饼#手作月饼#的做法图解22

步骤22

用力压
广式月饼#手作月饼#的做法图解23

步骤23

依次做好全部
广式月饼#手作月饼#的做法图解24

步骤24

送入已预热好的烤箱中层上下火200度，烤8分钟定型。
广式月饼#手作月饼#的做法图解25

步骤25

取1个蛋黄+1/4的蛋清+10克水混合均匀
广式月饼#手作月饼#的做法图解26

步骤26

烤8分钟后取出，刷一层薄薄的蛋黄水，刷完再送入烤箱烤15分钟即可出炉晾凉。
广式月饼#手作月饼#的做法图解27

步骤27

成品图
广式月饼#手作月饼#的做法图解28

步骤28

成品图
广式月饼#手作月饼#的做法图解29

步骤29

成品图
广式月饼#手作月饼#的做法图解30

步骤30

成品图
广式月饼#手作月饼#的做法图解31

步骤31

成品图

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 点妈爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 一人食 下午茶 电器 烤箱

广式月饼的其他做法更多

广式月饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

广式月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广式月饼#手作月饼#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 32 广式月饼#手作月饼#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活