白灼秋葵

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岁月如歌168
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白灼秋葵的用料

秋葵 300g 生姜 适量
蒜瓣 适量 剁椒酱 适量
生抽 2勺 盐 适量
鸡精 适量 花椒油 1勺
香油 适量 白糖 适量

白灼秋葵的做法

白灼秋葵的做法图解1

步骤1

秋葵用勺子刮去表面绒毛，洗净切去把子。
白灼秋葵的做法图解2

步骤2

锅中放清水烧开，滴几滴植物油，倒入秋葵焯水2分钟捞出。
白灼秋葵的做法图解3

步骤3

焯好的秋葵泡入冰水几分钟。
白灼秋葵的做法图解4

步骤4

此时调汁：将生抽2勺、花椒油l1勺、姜蒜末各适量、盐适量、剁椒酱1勺、鸡精适量、糖适量、香油适量都倒入碗中拌匀。
白灼秋葵的做法图解5

步骤5

热锅中入植物油烧七成熟，倒入调好的半碗汤汁烧开备用。
白灼秋葵的做法图解6

步骤6

将秋葵从冰水中捞出摆入盘中，将烧开的汤汁烧在秋葵上，淋上香油即成。
白灼秋葵的做法图解7

步骤7

成品。

白灼秋葵的烹饪技巧

1、秋葵刮去绒毛口感好一些。2、焯水时滴几滴植物油，颜色鲜亮。3、焯好的秋葵用冰水泡一泡更加爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 咸 灼 下酒菜 快手菜

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