麻辣鸡爪（凉拌）

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话不多说，喜欢辣就好，保证过瘾！

麻辣鸡爪的用料

鸡爪 1斤 八角 4粒
盐 适量 鸡精 适量
干辣椒 4粒 香菜，葱花 适量
老干妈榨菜 1包 大蒜 两瓣
酱油 适量 老干妈 适量
二荆条青椒红椒 各4个

麻辣鸡爪的做法

麻辣鸡爪（凉拌）的做法图解1

步骤1

鸡爪切两半，可以叫卖那里帮忙切。剪去指甲，用清水洗净。锅内放入水放入鸡爪，八角，干辣椒，我加了几粒花椒。倒入酱油，煮开。鸡爪熟了就可以关火了。捞出鸡爪放水龙头下冲几遍，再用冷水泡泡，让肉收紧，啃起来更有味。
麻辣鸡爪（凉拌）的做法图解2

步骤2

青红椒大蒜切碎。取一个碗，倒出老干妈榨菜，再倒点老干妈，切碎的青红椒，大蒜，香菜，葱花，拌匀。
麻辣鸡爪（凉拌）的做法图解3

步骤3

沥出鸡爪，放大钵里，将酱料和鸡爪拌匀，放冰箱冷藏。我一般都是早上做晚上吃，正好入味。装盘，吃一个，根本停不下来。外面买的总觉得没自己做的卫生，而且口感不比买的差。爱辣的筒子们可以动手了。

麻辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 土家野火 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 下饭菜 朋友聚餐 一家三口 炒锅

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