【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭

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阿罗al

阿罗al

2016-09-07
鸭肉温良偏寒,不上火不生痰,且能滋补去燥。正是白露时节上好食材。
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

一到两个 五片
大米适量 适量

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法步骤

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解1

1. 烧鸭煲仔饭:鸭胸肉两块或者鸭腿两个去骨,姜五片,泡好的大米,生抽两勺酿造酱油两勺,五香粉黑胡椒少许。

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解2

2. 鸭胸切去多余脂肪,平底锅烧热,中火先煎鸭皮那面

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解3

3. 煎出油再煎另一面各煎三分钟,倒去多余的鸭油

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解4

4. 下姜片酱油五香粉半杯水烧五分钟

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解5

5. 取出切厚片

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解6

6. 码在米饭上,烧鸭的酱汁淋在米上,旁边磕一个鸡蛋,大火烧开后改小火加盖煲煮到米饭熟透

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解7

7. 撒少许葱花出锅。

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解8

8. 开吃吧,配的冬瓜薏米龙骨汤。

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解9

9. 配的同样去湿生津的冬瓜龙骨薏米汤

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