油泼豇豆

精品
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豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。 主治呕吐、痢疾、尿频等症。 干豆角含有大量的植物纤维,还有润肠通便的效果。 豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果,除去荚壳,收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。

油泼豇豆的用料

豇豆 适量 适量
适量 适量
小米椒 适量 适量
鸡精 适量 生抽 适量
适量 花椒粉 适量
红油辣子 适量 白砂糖 适量
香油 适量 熟芝麻 适量

油泼豇豆的做法

油泼豇豆#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

豇豆洗净掐段或用刀切段备用。
油泼豇豆#我买新鲜味#的做法图解2

步骤2

锅中加水烧开后放入豇豆煮熟取出沥水备用。
油泼豇豆#我买新鲜味#的做法图解3

步骤3

姜、蒜、葱、小米椒切末放碗中备用,小米椒和葱白部分放一起。
油泼豇豆#我买新鲜味#的做法图解4

步骤4

将煮熟沥水后的豇豆摆盘。
油泼豇豆#我买新鲜味#的做法图解5

步骤5

在姜蒜葱末的碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、花椒粉、醋、白砂糖少许、2勺红油辣子、少许香油搅拌均匀调成酱汁。
油泼豇豆#我买新鲜味#的做法图解6

步骤6

将调好的酱汁均匀淋在豇豆上。
油泼豇豆#我买新鲜味#的做法图解7

步骤7

锅热油,待油7成热时倒入葱白末和小米椒末爆香后将热油淋在豇豆上,再撒上熟芝麻和葱花即可。一道超级简单的快手菜就完成了。
油泼豇豆#我买新鲜味#的做法图解8

步骤8

成品图
油泼豇豆#我买新鲜味#的做法图解9

步骤9

再来一张成品图

油泼豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-09

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