牛腩炖胡萝卜

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印象中牛腩总是嚼不烂，小时候常常因为吃牛腩塞牙。不想塞牙就选择炖吧！入口即化的感觉很适合我这个老人牙

牛腩炖胡萝卜的用料

牛腩 250g 胡萝卜 3根
姜 10片 大蒜 3勺
花椒 10颗 香叶 2片
冰糖 1颗 香菜 2根
料酒 2勺 生抽 2勺

牛腩炖胡萝卜的做法

牛腩炖胡萝卜的做法图解1

步骤1

食材准备好。胡萝卜、牛腩、香菜、大蒜、姜片、花椒、冰糖、香叶。
牛腩炖胡萝卜的做法图解2

步骤2

牛腩和姜片一起冷水下锅，焯血水。
牛腩炖胡萝卜的做法图解3

步骤3

会看到起来一层泡沫，大概四分钟可以关火。
牛腩炖胡萝卜的做法图解4

步骤4

冲洗干净的牛腩沥掉水分。
牛腩炖胡萝卜的做法图解5

步骤5

锅里放油，放入冰糖待化开。
牛腩炖胡萝卜的做法图解6

步骤6

冰糖化开后把牛腩放进来翻炒。
牛腩炖胡萝卜的做法图解7

步骤7

放入葱蒜花椒翻炒，香味慢慢出来了。
牛腩炖胡萝卜的做法图解8

步骤8

这时放料酒和生抽，等牛腩充分吸收后倒水。
牛腩炖胡萝卜的做法图解9

步骤9

转移阵地到电饭煲去，放小辣椒和香叶。
牛腩炖胡萝卜的做法图解10

步骤10

选牛羊肉。
牛腩炖胡萝卜的做法图解11

步骤11

煲好后再放胡萝卜。
牛腩炖胡萝卜的做法图解12

步骤12

预约10分钟就够了。
牛腩炖胡萝卜的做法图解13

步骤13

成品。

牛腩炖胡萝卜的烹饪技巧

胡萝卜不要和牛腩一同下锅，这样会炖烂掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 lomay 编写，未经授权不得转载

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