锅包肉

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食品造型师Henry
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锅包肉的用料

猪里脊肉 350g 马铃薯淀粉
糖 50g 白醋或者米醋 25g
葱姜丝 蒜片
胡萝卜丝 香菜段

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

猪里脊切三毫米左右片，淀粉用水泡半小时至沉淀后倒出水，用泡好的淀粉抓肉片至表面淀粉挂均匀！
锅包肉的做法图解2

步骤2

锅内烧热油至八成热，放入挂好淀粉的肉片，一片一勺的下，至炸制成熟捞出，待油温升高至八成热放入炸好的肉片复炸至金黄色捞出沥干油！
锅包肉的做法图解3

步骤3

去小碗加入糖醋调成汁！比例为糖醋比例2比1，搅拌均匀，锅内留底油少许，下入葱姜蒜香菜胡萝卜，下入肉片后沿着锅边淋入糖醋汁，翻炒三四下即可出锅！

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 食品造型师Henry 编写，未经授权不得转载

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