万能搭档-香菇牛肉酱

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前段时间出门自驾游，想着一路的西式快餐就头大，一般出门我总是会带一个电火锅这样可以煮点面之类的，可用什么拌面条才方便携带呢？葱油、芽菜都吃腻了，儿子们都是肉食动物，做一个可以长久存放的肉酱才是合适的，于是用了这个香菇牛肉酱，用的豆瓣酱不辣，儿子也完全能吃，试着拌饭，拌面条，做汤面的浇头、甚至是抹面包、馒头，竟然味道都很不错，一路都亏了这瓶万能搭档才让我们吃的舒服。这样一款百搭的酱料赶快介绍给大家！

香菇牛肉酱的用料

牛肉末 500g 蒜末 3个
料酒 15ml 生姜粉 5ml
胡椒粉 3ml 芝麻油 35ml
豆瓣酱 60ml 黄豆酱 5ml
白糖 5ml 干香菇 25g

香菇牛肉酱的做法

万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

牛肉末加入料酒、生姜粉和胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

干香菇用热水泡发，泡香菇的水不要倒。香菇切成末
万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

这是用到的调料
万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

锅里放芝麻油，用中火煸炒蒜末
万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

放入香菇末炒香
万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

放入牛肉末继续翻炒
万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

豆瓣酱剁细和黄豆酱混合
万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

牛肉末变色放入豆瓣酱翻炒均匀上色，倒入香菇水，盖上锅盖小火焖五分钟即可，我喜欢不要焖得太干，有些酱汁更好吃。
万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解9

步骤9

这是纯牛肉酱用来拌面、当浇头、抹馒头、抹面包都很好吃！
万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解10

步骤10

如果是纯牛肉酱放在冰箱冷藏可以放三个月哦！
万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#的做法图解11

步骤11

瓶子放入高压锅进行巴氏消毒，香菇牛肉酱可以冷藏保存一个月以上。

香菇牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载
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