酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】

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微体兔

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2016-09-12
想做好一道口味正宗的酸汤肥牛,除了挑选肥牛外,酸汤的调料选择与配比也是非常重要的!今天就告诉大家一份正宗的酸汤肥牛是怎么做出来的,这样在家也能随时吃到这道饭店的招牌菜了!

主料

1根 金针菇1把
肥牛200g 泡椒5个
大蒜2瓣 少许

辅料

 
少许 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

水烧开后加入浓汤宝

可让汤鲜美浓郁

酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】的做法步骤

酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】的做法图解1

1. 金针菇去根,酸白菜去根切丝。青红杭椒切圈,泡椒切碎。生姜切片,葱切段,大蒜切片。

酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】的做法图解2

2. 锅里倒油,放入葱姜蒜煸香,加入3大勺黄辣椒酱,炒出香味。加入泡椒和酸白菜,翻炒几下,加小半锅水,烧开,加入金针菇。加入1勺盐、1大勺糖、半勺鸡精调味,煮制入味后将菜捞出,放入碗底。

酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】的做法图解3

3. 将肥牛下入汤底中,微微烫熟即可捞出,放在菜的上面。将汤底浇在菜上,撒上青红杭椒圈,浇上热油即可。

酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】的做法图解4

4. 酸辣可口超开胃,赶紧再为自己的菜谱加一道菜吧!

小贴士

1、肥牛用清水烫更好,可以去除部分肥牛里的血水。
2、熬制汤底的时候用高汤代替清水,煮出来的汤色更白,味道也更好。

©本菜谱的做法由 微体兔 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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