辣椒镶肉

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懒人版的辣椒镶肉上菜！！原来瘦子椒横剖一刀，填肉变更快了。 此次参杂两种椒；身子皱皱有折痕的是糯米椒(不辣)，光滑身子的是普通辣椒。买不到糯米椒，直接用青、红辣椒就好。

辣椒镶肉的用料

猪绞肉 150g 糯米椒 (或青辣椒) 数根
红辣椒 数根 酱油 2大匙
料酒 2大匙 糖 1小匙
水淀粉 1/2小匙

辣椒镶肉的做法

辣椒镶肉 的做法图解1

步骤1

糯米椒横剖一刀，将籽&囊都挖出来
辣椒镶肉 的做法图解2

步骤2

辣椒横剖一刀，将籽&囊挖干净 ♥ 用手剥比较快，但有辣度的建议用汤匙代劳。
辣椒镶肉 的做法图解3

步骤3

将绞肉与调味料搅拌均匀，用小刀涂抹填满辣椒空芯 ♥ 可将过度弯曲的辣椒尾端修掉，避免下锅时不易煎熟(右2、右3)。
辣椒镶肉 的做法图解4

步骤4

填充完所有辣椒
辣椒镶肉 的做法图解5

步骤5

热油锅，中火单面煎1分钟
辣椒镶肉 的做法图解6

步骤6

翻面再煎1分钟，装盘上菜。

辣椒镶肉的烹饪技巧

♥ 糯米椒没有辣度，气味介于青椒&辣椒之间。 ♥ 相较于传统款的辣椒镶肉 (挖空头尾两端塞肉) ，此款填馅较容易且煎熟也较快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 贪吃橘 编写，未经授权不得转载

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