润燥健脾之巧吃鸭肉饼

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秋天秋高气爽，但也是需要滋阴润燥的季节， 秋天还是养脾的好时节， 所以叶子今天要推荐一道养生菜， 不仅味道相当棒， 而且滋阴润燥养肺健脾。 都说秋季宜贴秋膘， 是的，经过苦夏，秋天胃口大开， 是喜欢吃肉的时候到了， 可是秋季吃肉还是不要敞开肚皮胡吃海喝， 适当吃一些富含饱和脂肪酸低一些的鱼虾以及禽肉， 这滋阴润燥的鸭肉就很适合， 今天的饼叶子就选了鸭肉，还有同样润燥的莲藕， 加上补脾胃的山药和平常被丢弃的芹菜叶， 做出来味道很清香，非常招人喜欢， 长话短说，赶紧来看看做法吧。

鸭肉饼的用料

鸭肉 300克 莲藕 一段
山药 一段 芹菜叶 一把
鸡蛋 一个 淀粉 适量
生抽 适量 生姜 一块
黑胡椒粉 适量 香葱 三颗
米酒汁 适量 盐 适量

鸭肉饼的做法

润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解1

步骤1

准备好原材料。
润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解2

步骤2

小葱、生姜切成末。
润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解3

步骤3

莲藕、山药、芹菜叶分别切成末。
润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解4

步骤4

鸭肉剁成肉泥。
润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解5

步骤5

将莲藕末、山药末、芹菜叶末、葱姜末、鸭肉泥，放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉、生抽、米酒汁、少许黑胡椒粉、盐。
润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解6

步骤6

朝一个方向充分搅拌顺滑。
润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解7

步骤7

做成饼胚。
润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解8

步骤8

不粘锅里加入少许油，放入饼胚。
润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解9

步骤9

煎到两面金黄即可。
润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解10

步骤10

成品图。
润燥健脾之巧吃鸭肉饼的做法图解11

步骤11

成品图。

鸭肉饼的烹饪技巧

一、买回来的半片鸭将骨头去掉，脂肪很多的地方去掉； 二、鸭肉腥味比较重，加入芹菜叶和米酒汁可以去腥，增加清香。米酒汁超市有卖。 三、如果用电饼铛来煎更好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载

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