生啫花蟹——捷赛私房菜

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生啫花蟹，爱吃蟹的朋友一定要做做看。

生啫花蟹的用料

花蟹 500克 葱 1根
姜 1块 料酒 15毫升
鸡蛋 1个 油 20毫升

生啫花蟹的做法

生啫花蟹——捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；
生啫花蟹——捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；
生啫花蟹——捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

用调料（除鸡蛋）将处理好的花蟹腌制15分钟；
生啫花蟹——捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

锅内放油，将腌制花蟹用的葱、姜铺底，花蟹蘸蛋液码放在上；
生啫花蟹——捷赛私房菜的做法图解5

步骤5

盖好锅盖，启动“生啫”功能；
生啫花蟹——捷赛私房菜的做法图解6

步骤6

烹饪程序结束，用铲子轻搅出锅即可；

生啫花蟹的烹饪技巧

1、为避免蟹壳内的精华流失，蟹壳内侧冲上码放。 2、蘸蛋液为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多。 3、可用料酒替换老酒。 4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内。 5、海蟹有咸味，不需放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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    / 7 生啫花蟹——捷赛私房菜的做法步骤

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