四喜烤麸

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沙小囡
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四喜烤麸的用料

烤麸 100g 木耳 5朵
黄花菜 10根 花生米 10颗
冬笋 两片 枸杞 5颗
白糖 1勺 味极鲜 1勺
蚝油 1勺 老抽 半勺

四喜烤麸的做法

四喜烤麸#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

干烤麸用水泡开，洗净。木耳，黄花菜泡发，冬笋切丝。
四喜烤麸#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

锅中油烧热，将切好小块的烤麸下锅，煎至每个面焦黄，结痂，盛出。
四喜烤麸#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

将木耳，黄花菜，花生，冬笋丝下锅翻炒均匀。
四喜烤麸#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

倒进烤麸翻炒一下，然后用一勺味极鲜酱油，一勺蚝油，一勺白糖，半勺老抽，加适量的水调匀，倒入锅中，中火咕嘟10分钟。
四喜烤麸#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

大火收汁，出锅，放凉后就是绝好的下酒菜。

四喜烤麸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 咸甜 上海菜 一家三口 晚餐

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