彩虹蛋糕卷

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一切美的东西，都让人向往。作为糕点控的我来讲更是如此。总想把我的糕点做得更美。女儿常常为此嘲笑我是个浮夸的女人，她说“弄得再漂亮，也被我一口就吃了”。就算只为填饱肚子，那么它也应该是以最美的姿态来填饱我们的肚子。食物对于我们已经不仅仅只是为了填饱肚子，更多的是愉悦我们的心情。每当你情绪低落的时候，每当你倍感孤独的时候，每当你伤心难过的时候，一款美美的糕点摆在你面前，会瞬间带走你里心里的一切雾霾，此时，你还会去想那些难过的，烦恼的事情吗？无论多么重大的事情，在此时都变得渺小了，都变得不再那么重要了。万事且让我吃了这口再说吧。甜蜜即刻充满你的整个心田。

彩虹蛋糕卷的用料

低筋 面粉 96克 玉米淀粉 8克
色拉油 60ml 牛奶 40ml
细砂糖（蛋黄里） 20克 细砂糖 60克
动物性淡奶油 150克 细砂糖 15克
食用色素 几滴

彩虹蛋糕卷的做法

彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解1

步骤1

材料准备。（2卷的量）
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解3

步骤3

牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。 用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解4

步骤4

筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解5

步骤5

分次加入蛋黄，翻拌均匀。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解6

步骤6

拌好的细腻面糊。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解7

步骤7

蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解8

步骤8

分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解9

步骤9

次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解10

步骤10

将面糊平均分成2份，分别加2滴食用色素，变成2个颜色的面糊。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解11

步骤11

分别装进裱花袋。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解12

步骤12

剪一小孔，挤在放了烤纸的烤盘。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，160度12-15分钟。烤好取出倒扣烤网上放凉。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解14

步骤14

淡奶油加白糖打发。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解15

步骤15

将蛋糕片放一干净油纸上，抹上打发的淡奶油。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解16

步骤16

卷起来。放冰箱冷藏半小时以上。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解17

步骤17

成品欣赏。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解18

步骤18

成品欣赏。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解19

步骤19

成品欣赏。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解20

步骤20

成品欣赏。
彩虹蛋糕卷＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解21

步骤21

成品欣赏。

彩虹蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

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