老坛酸菜米线
精品
老坛酸菜米线,汤头微酸,香辣可口,米线润滑,伴着酸菜特有的味道,滋味浓厚,是家常中最方便的一道美味!
老坛酸菜米线的做法
步骤2
米线放入温水中浸泡1小时,然后热水煮2分钟
步骤4
准备好老坛酸菜,肉糜,干辣椒,葱花,花椒油
步骤5
锅里倒入1勺色拉油,再加少许花椒油,烧热后倒入肉糜翻炒一下
步骤7
锅里剩油烧热,倒入老坛酸菜和少许干辣椒末,翻炒片刻
步骤8
再把肉糜加入锅中,烹入料酒、酱油、白糖、蚝油,翻炒出香味
步骤9
倒入高汤煮开,加入1/2勺鸡精调味(老坛酸有足够盐味,蚝油也是咸的,所以不用再加盐)
老坛酸菜米线的烹饪技巧
干米线也可以晚上放入冷水里浸泡,第二天热水煮一下就软了。肉糜不要切太碎,有点颗粒状好吃!这里做的是刚好是两大碗的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-17
©本菜谱的做法由
蓝纹乳酪 编写,未经授权不得转载
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