红烧猪腿的做法
步骤4
炸皮,热锅上油,倒入约一斤,油表面有青烟,约9成熟,将肘子放入热油中炸,各地方都需炸遍,而且要时间久点,表面焦黄即可。注,比步有风险,操作需谨慎。没经验者建议跳过比步,万一着火,用锅盖盖住油锅,同时关天然气或煤气或电,等几分钟后火即灭,千万别用水灭。慎之。红烧猪腿的烹饪技巧
走油即放油锅炸后要放冷水泡至少30分钟,不然皮不糯。拌料时四岁女儿说好香,我要吃,好香,我要吃,我告诉闺女,是生的还没熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-17
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