香葱苏打饼干

精品
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看到香葱苏打牛轧饼干好馋人哦!想想应该做起来很简单,于是回家开练吧。其实很多看似很简单的东西,但要做好也还是需要些功夫的呦。所以把简单的东西做到极致那就不简单了呦!接下来把这个低糖低脂的饼干和大家分享一下...

香葱苏打饼干的用料

香葱面团; 中筋粉 140g
奶粉 10g 小苏打 1g
糖粉 5g 牛奶 80ml
发酵粉 3g 黄油 25g
干香葱 少许 油酥面团;
低筋粉 50g 黄油 30g
2g 白芝麻 少许

香葱苏打饼干的做法

香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解1

步骤1

准备香葱面团的用料; 面粉里加奶粉和一点糖粉,还有小苏打,温牛奶里加发酵粉,香葱切粒,黄油软化。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解2

步骤2

提前将香葱烤干5分钟。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解3

步骤3

黄油融化,面粉里先加入牛奶酵母液搅开,再加融化黄油。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解4

步骤4

最后加入香葱,揉成面团。发酵20分钟待用。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解5

步骤5

油酥面团; 黄油融化加入低筋粉,盐,和成油酥面团,加少许白芝麻,不喜欢也可以不加的哈。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解6

步骤6

两种面团分成均等的两份,因为是可以烤两盘的量。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解7

步骤7

取一份香葱面团,擀成长形。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解8

步骤8

三折叠起来。同样操作进行三次。中间不需要醒面直接连续操作即可。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解9

步骤9

擀好的香葱面包入油酥面团。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解10

步骤10

充分包紧噢。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解11

步骤11

擀开包好的面团,成长方形。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解12

步骤12

三折叠起来,同样操作三次。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解13

步骤13

擀成很薄的面片。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解14

步骤14

放油纸上面,裁切成方形饼干。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解15

步骤15

每个小片上均匀的扎眼。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解16

步骤16

放入烤箱150度烤10~15分钟,中间可以翻一次面。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解17

步骤17

烤好马上放网架上晾凉。
香葱苏打饼干#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解18

步骤18

酥脆看得见哦,还有很多层次的.....

香葱苏打饼干的烹饪技巧

包酥之前要把面团重复三次折叠,这样做可以使面团更均匀的排出发酵的气泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-17

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