独家【Tina私厨】招牌红烧肉

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【Tina私厨】招牌红烧肉

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Tina厨房日记

Tina厨房日记

2016-09-19
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

750g 大葱1颗
5片 2个
13-15个 4汤匙
1/2汤匙 2汤匙
1勺

【Tina私厨】招牌红烧肉的做法步骤

【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解1

1. 五花肉洗净,凉水下锅,倒入两汤匙料酒,1勺白胡椒粉,葱绿,水滚后撇去血沫,捞出备用

【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解2

2. 热锅中小火,倒入焯过水的五花肉(葱绿挑出),编制出油后,放入葱段、姜片、八角继续煸炒

【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解3

3. 加入冰糖翻炒片刻后,转大火,加入3汤匙生抽,锅边淋入1/2汤匙白醋,翻匀后加入清水莫过五花肉盖锅盖,水滚后转小火焖煮1小时

【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解4

4. 一小时后,再加入1勺生抽,大火收汁即可,简单粗暴,肉烂软糯,喜欢拌米饭的可多留些汁水

【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解5

5. 堪比台式卤肉饭

【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解6

6. 一碗不够,二碗不过瘾,三碗才到位

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