原味戚风

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戚风就不多介绍了，烘焙入门级都会做。

原味戚风的用料

低筋面粉 50g 玉米油 40g
鸡蛋 3个（小点4个） 细砂糖 35g
柠檬汁 数滴 牛奶 20g

原味戚风的做法

原味戚风的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离出来在无水无油的容器中。
原味戚风的做法图解2

步骤2

我这是做了两个的量，所以有6个蛋黄。
原味戚风的做法图解3

步骤3

蛋白加30g糖，数滴柠檬汁，打蛋器打发至干性 ，也就是倒扣过来不会流下来。
原味戚风的做法图解4

步骤4

蛋黄加10g糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀。
原味戚风的做法图解5

步骤5

筛入低粉至蛋黄糊中。
原味戚风的做法图解6

步骤6

将粉糊搅拌至无干粉状
原味戚风的做法图解7

步骤7

将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次用画z字型，将其搅拌均匀！
原味戚风的做法图解8

步骤8

最后将面糊倒入模具中，并震出气泡，同时烤箱150度预热。
原味戚风的做法图解9

步骤9

烤箱上下火150度40分钟烤制蛋糕。
原味戚风的做法图解10

步骤10

程序结束，最后将蛋糕取出，倒扣晾到凉透。
原味戚风的做法图解11

步骤11

看着是不是很美！

原味戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载

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