豆渣软欧面包

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老方小雨
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这是一款废物利用又非常健康易做的~免揉杂粮软欧面包，外香脆里软酥，越吃越有味；之所说说它健康，摈弃了传统黄油，而是加入了食用植物油，无论是孩子还是老人吃，都是很合适的；烤好后我特地送了几个给老妈品尝，老妈也很喜欢呢~~~

豆渣软欧面包的用料

酵母 8克 食盐 8克
清水 80克 芥花油 50克
豆渣 440克 高筋面粉 600克
高筋面粉 少许

豆渣软欧面包的做法

豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解1

步骤1

豆渣中倒入热水和匀
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解2

步骤2

再将1/3面粉和热豆渣倒入料理盆中用筷子搅匀
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解3

步骤3

将剩下的2/3面粉加入晾凉的面糊中
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解4

步骤4

加入盐、酵母和匀
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解5

步骤5

放至案板上轻揉一会成微光滑面团
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解6

步骤6

将面团用手压展开倒入芥花油，从外向内折的方式将油包裹在里
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解7

步骤7

继续揉至光滑后搓圆放入盆中
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解8

步骤8

加盖保鲜膜发酵至2倍大
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解9

步骤9

取出轻微按压排气
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解10

步骤10

分割等份并搓圆盖膜松驰15分钟
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解11

步骤11

再次搓圆后放入烤盘中
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解12

步骤12

送至烤箱发酵
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解13

步骤13

2倍大时取出表面均匀撒高粉
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解14

步骤14

用小刀按自己喜好割花
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解15

步骤15

送至预热好的烤箱中下层，190度烤40分钟，再转中层烤5分钟上色
豆渣软欧面包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解16

步骤16

外香脆里软酥，越吃越有味

豆渣软欧面包的烹饪技巧

1、不喜欢豆渣也可改用杂粮粥和面 2、此配方没有糖量，所以发酵需有耐心 3、面坯不同于其它面包面坯，所以烤制时间更长 4、具体烤制温度和时间，还需看个人的面坏大小决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 电器 烤箱 主食

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