牛肉面

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自己家里做的牛肉面就是实惠，大块大块的牛肉，吃起来干净放心。 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

牛肉面的用料

上好的牛肉 700g 冰糖 少许
玉米油 少许 葱姜蒜 少许
辣椒 一小段 大料 一个
面条 看家里人数 青菜 适量
料酒 生抽 酱油 耗油 适量

牛肉面的做法

牛肉面的做法图解1

步骤1

凉水泡牛肉半小时以上 泡出血水 反复清洗
牛肉面的做法图解2

步骤2

凉水下锅 倒入适量料酒去味
牛肉面的做法图解3

步骤3

水开后很多血沫清出来
牛肉面的做法图解4

步骤4

把抄好的牛肉放入凉水中
牛肉面的做法图解5

步骤5

洗干净沫子装入盘中
牛肉面的做法图解6

步骤6

准备好葱姜蒜 大料 辣椒 冰糖
牛肉面的做法图解7

步骤7

锅里倒入油 放入冰糖 炒糖色（用铲子画圈搅动 直到变色为焦糖色 会有一股特别的味道）
牛肉面的做法图解8

步骤8

倒入葱姜蒜一部分 牛肉全部倒入 翻炒
牛肉面的做法图解9

步骤9

倒入适量生抽
牛肉面的做法图解10

步骤10

倒入适量酱油
牛肉面的做法图解11

步骤11

倒入适量耗油
牛肉面的做法图解12

步骤12

翻炒均匀
牛肉面的做法图解13

步骤13

倒入高压锅内
牛肉面的做法图解14

步骤14

放入剩下的葱姜蒜 大料 辣椒（喜欢辣的自己多加辣椒）
牛肉面的做法图解15

步骤15

倒入开水（因为放了酱油 生抽所以不放盐，放盐也容易炖不烂 出锅后感觉不咸自己再加）
牛肉面的做法图解16

步骤16

拧到15
牛肉面的做法图解17

步骤17

肉炖好了
牛肉面的做法图解18

步骤18

青菜洗净（这次用的油麦菜）
牛肉面的做法图解19

步骤19

开水后下面条
牛肉面的做法图解20

步骤20

面条熟了关火，青菜放里烫一下就可以了
牛肉面的做法图解21

步骤21

面条装入碗里 青菜放入 盛牛肉和肉汤就OK了
牛肉面的做法图解22

步骤22

香喷喷的牛肉面好了
牛肉面的做法图解23

步骤23

成品

牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载

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