葱油猪脑

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孙凯2678399730
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老妹带男朋友回家，当老哥的掌勺，感觉养了20几年的大白菜让别人家猪头给拱了，来吧，猪头，吃啥补啥吧！

葱油的用料

猪脑花 2个 葱花 20g
鸡蛋 2个 蒸鱼豉油 20g
生抽 20g 冰糖 20g
料酒 20g 盐 半茶勺

葱油的做法

葱油猪脑的做法图解1

步骤1

菜场买回的新鲜猪脑花。要洗几次，水清为止。不要水龙头直接冲猪脑！
葱油猪脑的做法图解2

步骤2

猪脑上的血管要摘掉。用手轻轻的揪下来，没有技巧，熟能生巧，多做几次就会了。下手轻点，一点点揪！
葱油猪脑的做法图解3

步骤3

撒上细盐，胡椒粉，用料酒腌赞5分钟，旁边放了2个鸡蛋，要不想放也没事，放就是为了造型美观！
葱油猪脑的做法图解4

步骤4

水烧开了放锅里蒸！
葱油猪脑的做法图解5

步骤5

蒸的时候别闲着切葱花。
葱油猪脑的做法图解6

步骤6

蒸了10分钟，拿出来把上面的水倒掉！
葱油猪脑的做法图解7

步骤7

锅里烧热油，烧热，我这是老家送来的花生油，里面的颗粒是花生！很香的。
葱油猪脑的做法图解8

步骤8

葱花撒到猪脑上，淋上热油。淋完油要把这葱油倒掉大部分，不然就太油！
葱油猪脑的做法图解9

步骤9

我这少拍了一张，淋完油就用热油的锅倒上料酒，蒸鱼豉油，生抽，放两个冰糖煮汤汁，热了之后再淋到猪脑上！
葱油猪脑的做法图解10

步骤10

猪头！来尝尝大舅子的愤怒，葱油猪脑花！

葱油的烹饪技巧

调料的具体用量没有明确规定，做菜还是看个人的口味，吃咸的可以多放点盐，喜欢甜的糖可以多点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 孙凯2678399730 编写，未经授权不得转载

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