红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告

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阳阳临行前未能如愿吃上蛋糕，昨天继续用长帝焙Man CRTF32K烤箱给远在军营的阳阳，做了一款生日蛋糕。以往做的戚风蛋糕每次总是多多少少的都会有一点的开裂。这次居然没有开裂，甚至连一丝细纹都没有。第一次让我面对奶油抹面不用费尽心思了

红丝绒裸蛋糕的用料

红丝绒面粉 50克 鸡蛋三个 三个
牛奶 23 ML 白糖（加蛋白里） 30克
白糖15克（加蛋黄里） 15克 玉米油 23克
柠檬汁 几滴 动物性淡奶油 240ML
白糖 30克 猕猴桃 2个
黄桃 1个

红丝绒裸蛋糕的做法

红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，放入无油无水容器里
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解2

步骤2

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，放入无油无水容器里
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解3

步骤3

蛋黄加入15克白糖、牛奶和玉米油拌匀后，筛入低粉
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解4

步骤4

拌匀至无颗粒
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解5

步骤5

4、蛋白加入几滴柠檬汁
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解6

步骤6

用打蛋器打发，分三次加入糖
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解7

步骤7

用打蛋器打发，分三次加入30克糖
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解8

步骤8

打发到可以拉出弯弯尖角的干性发泡的状态
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步骤9

先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里
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步骤10

用橡皮刮刀轻轻拌匀
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解11

步骤11

再盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解12

步骤12

最后把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解13

步骤13

把面糊倒入六寸蛋糕模具里，6、7成满即可。将模具离开桌面20公分轻震两下，把面糊内的气泡震出来
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步骤14

放进预热好150度的烤箱，烤50分钟左右
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步骤15

烤好的蛋糕出炉后在轻震一下倒扣
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步骤16

晾凉后脱模
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步骤17

蛋糕胚子切成三片
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步骤18

淡奶油加白糖打发好后，放冰箱冷藏备用
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步骤19

将一片蛋糕片放在裱花台上，抹一层奶油放一层猕猴桃在抹一层奶油
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步骤20

放一层猕猴桃
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步骤21

在抹一层奶油
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步骤22

放上第二片
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步骤23

抹一层奶油放一层黄桃果肉在抹一层奶油
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步骤24

放上最后一片蛋糕
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步骤25

上面放上机器猫的印模
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步骤26

在均匀撒上过筛的糖粉
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步骤27

看看机器猫漂亮不，呵呵
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步骤28

长帝焙Man CRTF32K试用报告—红丝绒机器猫裸蛋糕
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步骤29

长帝焙Man CRTF32K试用报告—红丝绒机器猫裸蛋糕
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步骤30

长帝焙Man CRTF32K试用报告—红丝绒机器猫裸蛋糕
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步骤31

长帝焙Man CRTF32K试用报告—红丝绒机器猫裸蛋糕
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步骤32

长帝焙Man CRTF32K试用报告—红丝绒机器猫裸蛋糕
红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法图解33

步骤33

长帝焙Man CRTF32K试用报告—红丝绒机器猫裸蛋糕

红丝绒裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 阳阳美食烘焙 编写，未经授权不得转载

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