维也纳面包

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上高二的小宇最近胃口大变，再也不喜欢喝粥什么的，说水分多影响上课， 可是粥熬稠了孩子一早又说没胃口。 当娘的不容易，早餐目前做最多的就是吐司，全麦面包等等， 肉控的儿子要求馅料还是很讲究的， 所以面包我就尽量做到少热量，更健康一些， 然后吃的时候煎个蛋，夹点蔬菜和培根或者肉片什么， 隔三差五的自制了老酸奶再搭配上一些坚果， 我想应该是能满足功课紧张的孩子的需求了。

维也纳面包的用料

高筋面粉 250g 奶粉 10g
糖 15g 水 160g
黄油 20g 酵母 2.5g
午餐肉 一片 鸡蛋 一粒
黄瓜 2片 西红柿 一片

维也纳面包的做法

维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解1

步骤1

成品1
维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解2

步骤2

成品2
维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解3

步骤3

成品3
维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解4

步骤4

除黄油外所有材料放入面包机内揉到基础阶段后加入黄油继续和面至面团出薄膜（这个过程大约30分钟）
维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解5

步骤5

整成团进行一发至2倍以上
维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解6

步骤6

分成6个面团滚圆松弛15分钟左右
维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解7

步骤7

擀成椭圆形
维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解8

步骤8

然后换个方向在卷起成长椭圆形
维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解9

步骤9

在面团表面割几个小口
维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解10

步骤10

进行二发2倍左右
维也纳面包 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，中下层200度20分钟左右即可

维也纳面包的烹饪技巧

小叮咛 做面包不一定要揉到完全阶段，差不多看见薄膜，撑开撕口是光滑的就好 烤箱温度不一样，请酌情增减，如果上色中了中途可以盖个锡纸 非常适合做早餐的面包，煎个鸡蛋、火腿片之类的加点蔬菜就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤箱 电器 下午茶 二人世界

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