蒜香炸鸡翅，好吃到吮指

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超喜爱吃炸鸡翅，特别是舅舅炸的蒜香鸡翅！因为有着小时候的很多回忆，舅舅是个“粗人”，对孩子们不会说喜爱，但在这味鸡翅里，我们兄弟姐妹们都感受到舅舅对我们的爱。那时候的美味，长大后，才明白都是用最简单食材做出来的。但却是那么无与伦比……

蒜香炸鸡翅的用料

鸡翅根or全翅 8块 蒜头 大半个
姜 3片 盐 2小勺
鸡精 半勺 料酒 1大勺
炸粉 60g

蒜香炸鸡翅的做法

蒜香炸鸡翅，好吃到吮指的做法图解1

步骤1

洗净鸡翅，沥干备用。
蒜香炸鸡翅，好吃到吮指的做法图解2

步骤2

蒜头、姜 切末。 干净碗内加入：蒜头末、姜末、盐、鸡精、料酒。
蒜香炸鸡翅，好吃到吮指的做法图解3

步骤3

鸡翅一同拌匀腌制半小时以上。 封保鲜膜入冰箱会入味快点。
蒜香炸鸡翅，好吃到吮指的做法图解4

步骤4

炸炸粉兑水调成糊状，略稠如图。
蒜香炸鸡翅，好吃到吮指的做法图解5

步骤5

炸粉倒入鸡翅，与鸡翅、腌料一同拌匀。
蒜香炸鸡翅，好吃到吮指的做法图解6

步骤6

热锅，加入适量食用油，温热至七八成热。 鸡翅裹匀面糊，逐只放进去，小火慢炸。 一面略微上色，再翻转炸另一面。筷子戳翅头的肉，能不费力穿过即熟。
蒜香炸鸡翅，好吃到吮指的做法图解7

步骤7

第一遍慢火炸后，鸡翅起锅沥干。 转中大火，待油温升至八成热左右，再次放入鸡翅，这样炸第二遍可以把鸡翅里的多余油分逼出来。金黄色即可，沥干关火。
蒜香炸鸡翅，好吃到吮指的做法图解8

步骤8

盛盘享用。 简单的食材，纯粹的美味，真诚的感情。

蒜香炸鸡翅的烹饪技巧

我用了炸粉，但如果不方便买到。可以用面粉+玉米淀粉以1：1的比例代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 页页喵 编写，未经授权不得转载

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