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川香南瓜小圆子的做法
步骤1
主材还是南瓜！辣椒，花椒是川香必备。
步骤2
南瓜去皮切小块
步骤3
上锅隔水蒸25分钟（不用盖保鲜膜）
步骤4
蒸好的南瓜放凉后搅拌成南瓜泥。
步骤5
加入糯米粉（这个糯米粉是前几天月饼节做月饼时炒熟的做手粉剩下的，想办法把它用掉）南瓜和糯米粉的比例1:1就可以。
步骤6
把糯米粉和南瓜泥均匀搅拌在一起
步骤7
取适量，搓成小丸子（一口一个大小）
步骤8
搓好的小丸子排排坐等下油锅
步骤9
锅中多些油，烧至7成热，将搓好的小丸子逐个溜锅边下油锅。
步骤10
小火慢慢炸至金黄沥油捞出备用。
步骤11
锅中留底油，放入葱花，姜片，蒜片，花椒爆香
步骤12
然后放入干辣椒段翻炒均匀，干辣椒不要和葱姜蒜一起下锅，容易炒糊。
步骤13
倒入炸好的小丸子，撒上适量的白糖和盐翻炒一下，出锅
步骤14
川香南瓜小圆子，外酥里糯，满满川香味。川香南瓜小圆子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-09-22
沙小囡
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