香浓炼乳排骨包

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加入了炼乳的小面包，味道香浓，绵软可口，做出肉肉的排骨形状是不是更好吃了呢？

香浓炼乳排骨包的用料

高筋粉 300克 牛奶 125克
炼乳 80克 蛋液 35克
黄油 25克 糖 10克
奶粉 15克 蔓越莓干 35克
酵母 3.5克 盐 3克

香浓炼乳排骨包的做法

香浓炼乳排骨包的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油外，按照牛奶、蛋液、炼乳、盐、糖（盐和糖对角放），奶粉、高筋粉、最上面挖坑放酵母，启动面包机和面程序10分钟（这里用到的是东菱1352—3C）。
香浓炼乳排骨包的做法图解2

步骤2

和面结束，静置8分钟。加入切成小块室温融化的黄油，再次启动面包机和面程序20分钟。
香浓炼乳排骨包的做法图解3

步骤3

和面结束，检查面团，可以轻松拉出薄膜。
香浓炼乳排骨包的做法图解4

步骤4

面团收圆，放回面包桶进行基础发酵。
香浓炼乳排骨包的做法图解5

步骤5

可在面包桶上加盖一块拧干水分的湿毛巾，增加湿度。
香浓炼乳排骨包的做法图解6

步骤6

面团发酵到两倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷即发酵完成。
香浓炼乳排骨包的做法图解7

步骤7

分割成12个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
香浓炼乳排骨包的做法图解8

步骤8

蔓越莓干切成小粒。
香浓炼乳排骨包的做法图解9

步骤9

取一个松弛好的小面团，擀开成长舌状。
香浓炼乳排骨包的做法图解10

步骤10

两边折进去，撒上蔓越莓干。
香浓炼乳排骨包的做法图解11

步骤11

卷成卷状。
香浓炼乳排骨包的做法图解12

步骤12

其他依次做好。
香浓炼乳排骨包的做法图解13

步骤13

放入烤箱进行基础发酵，旁边放一碗热水增加湿度。
香浓炼乳排骨包的做法图解14

步骤14

发酵到2—3倍大，取出。烤箱预热上下火180度10分钟。
香浓炼乳排骨包的做法图解15

步骤15

刷蛋液。
香浓炼乳排骨包的做法图解16

步骤16

送入热好的烤箱，以上下火180度烘烤20分钟至表面金黄即可。
香浓炼乳排骨包的做法图解17

步骤17

面包出炉，烤网晾凉装保鲜袋密封保存。
香浓炼乳排骨包的做法图解18

步骤18

看，像不像肉肉的小排骨呢？
香浓炼乳排骨包的做法图解19

步骤19

柔柔软软的炼乳蔓越莓排骨包。
香浓炼乳排骨包的做法图解20

步骤20

细腻的组织，香浓的口感。

香浓炼乳排骨包的烹饪技巧

1、蔓越莓可以换成自己喜欢的其他馅料。 2、面团随时观察，不要发过了，发酵过头面团不光滑孔洞过多。 3、烤箱温度不同，请自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载

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