香煎培根土司

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美丽果

美丽果

2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

香煎培根土司的做法步骤

1. 依顺序将水,盐,糖,高粉和酵母放入面包桶揉20分钟后加入黄油再揉30分钟。最好用手再摔 一会,至完全扩展阶段。

2. 培根切成末放在锅中小火炒香(不用放油)关火后加入1/2小勺黑胡椒调味放凉备用。

3. 将炒好的培根放入面包桶再揉10分钟揉匀。

4. 滚圆后盖上保鲜膜进行基本发酵90分钟。

5. 排气滚圆后松驰15-20分钟后擀成与土司模同长的正方形,翻面卷好放入涂好油或铺好油纸的土司模中。

6. 盖上保鲜膜进行基本发酵至九分满。

7. 撒上洋葱粒后撒上芝士丝后再撒上1/8小勺黑胡椒。

8. 烤箱预热190度,烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间,30分钟。

分类:

西餐烘焙
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