手撕凉拌包菜

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广东没有一点秋意，来一道凉拌手撕包菜吧，感受一下凉意。包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低，还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜，快速好吃，开胃，减肥都是不错的选择，手撕菜就是好吃。

手撕凉拌包菜的用料

包菜 500克 油 1ml
盐 2克 蒜 5克
辣椒 5克 酱油 1ml
陈醋 1ml

手撕凉拌包菜的做法

手撕凉拌包菜的做法图解1

步骤1

包菜手撕成块，清水里放一点盐，浸泡3分钟，捞出沥干水；
手撕凉拌包菜的做法图解2

步骤2

清水煮沸，放入包菜；八成熟放盐拌均至熟；
手撕凉拌包菜的做法图解3

步骤3

捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色
手撕凉拌包菜的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；
手撕凉拌包菜的做法图解5

步骤5

把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。

手撕凉拌包菜的烹饪技巧

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜； 2.手撕包菜比刀切好吃； 3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 爆 熘 家常菜 中国菜

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