老婆饼

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有些道理还是懂的，夫妻肺片里没有夫妻，东坡肉里没有东坡先生，老婆饼里没有老婆。。。

老婆饼的用料

水油皮：普通面粉 100g 猪油 10g
水 45g 糖 15g
油酥：普通面粉 80g 猪油 50g
馅料：糯米粉 70g 红糖 70g
猪油 35g 热水 适量

老婆饼的做法

老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解1

步骤1

馅料备好。
老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解2

步骤2

倒入开水，搅拌均匀放入冰箱冷藏。
老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解3

步骤3

制作水油皮和油酥。
老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解4

步骤4

分别分割成8份。
老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解5

步骤5

水油皮包入油酥。
老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解6

步骤6

收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形卷起，盖上保鲜膜松弛15分。
老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解7

步骤7

松弛后擀平，再卷起松弛15分钟。
老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解8

步骤8

冷却后的馅料分割8份揉圆。
老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解9

步骤9

松弛好的酥皮擀开后包入馅料，收口后朝下放置。
老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解10

步骤10

用手按扁，涂上蛋黄液，撒上白芝麻，再用刀划三下，放入预热好的烤箱中层185度上下火烘烤15、20分钟。
老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法图解11

步骤11

成品。

老婆饼的烹饪技巧

制作馅料时候，开水尽量多些，这样馅料经烤制后更柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 香酥味 甜 小吃 香 烤

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