西瓜蛋糕球

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绿瓜皮 红瓜瓤 ，还有黑芝麻来做西瓜子，迷你的小西瓜其实是一个个美味可爱的蛋糕球。

西瓜蛋糕球的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 80g
低筋面粉 93g 红曲粉 7g
玉米油 25g 黑芝麻 15g
盐 1小撮 白巧克力 适量
绿色食用色素 适量

西瓜蛋糕球的做法

西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解1

步骤1

准备3个大小适中的鸡蛋，鸡蛋要室温，打入无水无油的容器中
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解2

步骤2

用电动告诉搅打蛋液，分3次加入细砂糖
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解3

步骤3

蛋液搅打到发白体积膨胀，泡沫细腻，关掉打蛋器蘸蛋液在表面画出“8”字并且不是马上消失蛋液就搅打好了。
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解4

步骤4

把低粉和红曲粉筛入打好蛋液中，边筛入边用橡皮刮刀上下翻拌，不要过度搅拌，避免消泡
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解5

步骤5

面粉完全筛入容器中，加入盐，轻柔的把面粉和蛋液拌匀
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解6

步骤6

加入黑芝麻
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解7

步骤7

加入玉米油把面糊的所有材料拌匀
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解8

步骤8

把面糊装入裱花袋，下面剪口，挤入棒棒糖蛋糕模具中，
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解9

步骤9

盖上模具上部分，放入180度预热好的烤箱，烤制16-18分钟
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解10

步骤10

出炉稍凉后脱模
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解11

步骤11

用牙签扎好一个烤好的蛋糕球，白巧克力隔水融化，把蛋糕球裹满白巧克力
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解12

步骤12

外面的一层白巧克力冷却凝固后再裹一层用绿色素调色的白巧克力
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解13

步骤13

绿色巧克力外衣完全冷却凝固后用笔蘸绿色素画出西瓜皮花纹
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解14

步骤14

绿瓜皮 红瓜瓤 黑芝麻是西瓜子
西瓜蛋糕球#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解15

步骤15

美味可爱又有趣

西瓜蛋糕球的烹饪技巧

1、鸡蛋一定要室温，冰箱冷藏的要提前拿出准备 2、鸡蛋要新鲜的较容易打发，如果室内温度低可以用50度左右的热水隔水加热打发 3、粉类要分次筛入用橡皮刮刀上下翻拌，不要过度搅拌，避免消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 一家三口 烘焙 蛋糕

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