咸蛋黄麻酱拌茄子

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用九阳铁釜T5配套的笼屉，蒸的茄子，用蒜泥、破开的芝麻酱、葱花儿、咸蛋黄拌一下，简单清爽又好吃。

咸蛋黄麻酱拌茄子的用料

茄子 2条 芝麻酱 1大勺
大蒜 几瓣 葱花儿 适量
咸蛋黄 1个 熟芝麻 少许
凉开水 适量 白砂糖 少许
芝麻油 适量

咸蛋黄麻酱拌茄子的做法

咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

茄子洗净去蒂，掰成两段，放在铁釜配套的笼屉里
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

铁釜内胆中加少许冷水
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

将笼屉放在上面
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

盖上盖子，选择蒸煮程序启动，整个过程大约15分钟
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

同时，将蒜用刀背拍碎，剁成蒜碎，在空气中氧化片刻
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

芝麻酱加芝麻油、糖和少许凉白开，调成能拌开的浓度
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

茄子蒸好了，提起内胆两边的把手，将内胆取出
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

用筷子将茄子划成若干条
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解9

步骤9

茄条盘入碗中，将蒜碎、芝麻酱、葱花儿、咸蛋黄和芝麻依次撒入
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解10

步骤10

拌匀即可
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解11

步骤11

细节图
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解12

步骤12

细节图
咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#的做法图解13

步骤13

细节图

咸蛋黄麻酱拌茄子的烹饪技巧

咸度可根据蛋黄的咸度，酌情增加适量的盐，在麻酱中拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

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分类： 午餐 一家三口 一人食 晚餐 蒸

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