鸡块炖粉皮

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我家史先生,一名无肉不欢的超级吃货,强烈要求不再吃清汤寡水,遂周末花了20大洋买鸡一只,这鸡肉炖粉条闪亮登场!!!呱唧呱唧

鸡块炖粉皮的用料

白条鸡 一只 大圆粉皮 半张
大葱 2根 生姜 半块
花椒 30颗 辣椒 10个
料酒 一勺 酱油 2勺
一小勺 香油 若干
香菜 3颗

鸡块炖粉皮的做法

鸡块炖粉皮的做法图解1

步骤1

1.洗鸡块 从市场买来一只鸡,剁成小块,清水洗干净。鸡块放在锅里煮出血沫。
鸡块炖粉皮的做法图解2

步骤2

水沸,血沫会漂出来。
鸡块炖粉皮的做法图解3

步骤3

将煮过的鸡肉块捞出放入盆中,冲洗3遍,彻底洗干净。
鸡块炖粉皮的做法图解4

步骤4

各种佐料登场。将葱、辣椒切段,姜切片,八角、花椒等调料准备好。
鸡块炖粉皮的做法图解5

步骤5

倒油以后放一勺白糖,(注意油不能太热,否则白糖会变焦)锅铲不停搅动,放入事先准备好的各种葱姜蒜等佐料。
鸡块炖粉皮的做法图解6

步骤6

将鸡块倒入锅中大火翻炒3分钟,由于放了白糖肉会很快上色,这个过程中放盐及酱油。
鸡块炖粉皮的做法图解7

步骤7

将肉块盛出换成电压力锅,倒入开水没过鸡块即可,放入之前泡好的粉皮。
鸡块炖粉皮的做法图解8

步骤8

放炖鸡料包2小包,由于葱买得多,所以高压炖时又把余下的放进锅里。合上高压锅盖子,调到炖鸡肉档。大约20分钟后,换成收汁入味档即可。
鸡块炖粉皮的做法图解9

步骤9

出锅啦,撒点香菜,开动!

鸡块炖粉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-25

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