腰果磅蛋糕

精品
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磅蛋糕也称为4分之一蛋糕,由四种主材料每样都是一样份量结合烘焙而成。因为用了大量的黄油,所以蛋糕腰果的奶味十分香浓,在其中加了蔓越莓炭烧味的腰果,吃起来会有另一种风味。据说放3天以后口感最好,但是因为我做的份量比较小,所以一天就被吃光光了。成品上色都刚刚好,学厨的12方形连模也是刚好合适放入30升的烤箱,下次尝试大模具,烤出一排小T桖~

腰果磅蛋糕的用料

低筋粉 100克 鸡蛋液 90克
黄油 100克 幼砂糖 100克
泡打粉 1克 腰果 30克
蔓越莓 20克

腰果磅蛋糕的做法

腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解1

步骤1

准备好材料,黄油提前拿出室温软化
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解2

步骤2

幼砂糖倒入黄油内,如果觉得粗糙可以用料理机打成糖粉
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解3

步骤3

用刮刀压匀
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解4

步骤4

用打蛋器打发到体积增大,颜色发白
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解5

步骤5

鸡蛋液分5次加入,每次都要打匀
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解6

步骤6

最后的状态很蓬松
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解7

步骤7

低筋粉混合泡打粉,过筛入黄油内
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解8

步骤8

翻拌均匀至有光泽
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解9

步骤9

腰果切小,和蔓越莓一起拌入面糊
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解10

步骤10

拌匀,长帝烤箱上下管170度预热
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解11

步骤11

把蛋糕糊放入模具内,放入烤箱中层上下管170度烤30分钟左右即可
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解12

步骤12

出炉,如果想要裂的好看可以烤制15分钟的时候取出用沾水的刀划一下,就会裂开好看的纹路。出炉放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏保存,2-3天口感已经很好了
腰果磅蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解13

步骤13

成品

腰果磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-25

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