奶酪包
精品
长帝烘焙节,加入豆果掌门人刚柔派,带上我一直想拔草的奶酪包来为刚柔派加油,据说这个奶酪包一直很火,今天烤好后夹上奶酪馅一试,果然相当的好吃,这款面包网上方子很多,我稍许改动了下,然后结合经验以及从大师们那里学来的一些小技巧,学到了面粉与液体的比例,发酵的状态,还有怎样给面包排气与整形,非常有用,面包果然做的非常好吃。
奶酪包的做法
奶酪包的烹饪技巧
在给面团排气时,手上的动作一定要很轻,四指并拢,轻轻拍几下面团就好,不要过于用力锤打或揉搓面团,在整形时不要用大力折叠,同样动作要轻,用力过大会拉断面筋组织,要摸透自家烤箱的脾气,根据烤箱温度和模具的厚度,适当地增减烘烤时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-25
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