蒜蓉粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 7个 粉丝 30克
酱油 5克 生抽 5克
蒸鱼豉油 10克 橄榄油 10克
蒜 1头 剁椒酱 30克
大葱 20克

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

准备所需食材；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

将扇贝冲洗干净；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

留下有肉的半边，去掉沙包，清洗干净装入盘中；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

粉丝用温水泡软；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

将大蒜剁成蒜蓉；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

取2/3入锅炒制金黄色；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

加入剁椒，酱油，生抽和蒸鱼豉油，关火，翻拌均匀；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

将炒熟的蒜蓉剁椒与另外1/3生蒜蓉混合，拌匀调成味汁备用；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

把泡好的粉丝取一小把放在扇贝上；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤10

加一小勺调好的料汁，入味20-30分钟；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解11

步骤11

入味后，放入蒸烤箱中，定温115度，定时10分钟；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解12

步骤12

取出后，撒上切好的葱花；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解13

步骤13

直接即可开吃啦！

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

1、剁椒、酱油、生抽和蒸鱼豉油本身就有咸味，我没有再另外加盐； 2、蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节，注意别蒸老了； 3、蒸制海鲜用的蒜蓉，生熟混合调成的味汁，更能去腥提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载

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