皮蛋瘦肉粥|日食记

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你会做饭吗?
会。
挺厉害嘛。
可我不会做菜。

这是个笑话,不过好像很多人都是如此。后台我也看到过很多评论,说自己手拙,每次看日食记,并不一定会做,看过就当吃过了。幸好有外卖,不然无法想象日子该有多艰难:)

其实不会做菜没关系,人生有限...(展开)

主料

里脊肉适量 大米适量
皮蛋适量 咸蛋适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

皮蛋瘦肉粥|日食记的做法步骤

皮蛋瘦肉粥|日食记的做法图解1

1. 里脊肉碎块加适量盐、黑胡椒和料酒拌匀,放少许水淀粉至略粘稠,入冷藏室放置15分钟。

皮蛋瘦肉粥|日食记的做法图解2

2. 将腌制好的肉放入开水锅中煮至肉变白,捞出备用。

皮蛋瘦肉粥|日食记的做法图解3

3. 米淘净后浸泡半小时,米和水1:10,锅中先烧开水,下米,可加一勺油(更香)。大火煮沸后,中火煮至水呈米浆色,再小火煮至粘稠。

皮蛋瘦肉粥|日食记的做法图解4

4. 倒入腌制好的肉块、姜末和皮蛋,加适量盐搅拌,煮5-6分钟。

皮蛋瘦肉粥|日食记的做法图解5

5. 出锅前加一勺香油,撒葱花。

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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